Kievuz

Виноделие Украины

Содержание

Украинские винодельни, на которые стоит поехать с экскурсией этой осенью

Виноделие Украины

Если вы смотрели хотя бы один из культовых фильмов о вине (“Правила виноделов”, “На обочине”, “Удар бутылкой”), то наверняка мечтали оказаться на месте главных героев: жить у виноградников или путешествовать по винодельням, с утра до вечера дегустировать вино и наслаждаться жизнью.

К счастью, за последние годы уровень украинского виноделия существенно вырос, а вместе с ним и винный туризм.

При желании можно попасть практически на любую винодельню “новой волны”, посетить виноградники, посмотреть на производство, спуститься в винные погреба и продегустировать вина прямо из бочек.

Узнать, наконец, какой на вкус виноград, из которого делают любимый Рислинг или ароматный Траминер.

Молодое вино: гид по украинским “гаражным” винодельням
 

Попутно можно отведать блюда местной кухни, которые будут отлично сочетаться с локальным вином. 

В общем, составили список виноделен, которые устраивают такие экскурсии. Если не успеете за сентябрь, то вина большинства из них можно будет попробовать на седьмом Kyiv Food and Wine Festival, который пройдет 1-2 октября на ВДНГ.

Закарпатье

Здесь до этих пор можно найти старинные подвалы (оставленные со времен Австро-Венгрии и турецкой оккупации) с выдержанными винами, возраст которых иногда превышает 400 лет.

Котнар

Этот край славился своими виноградными сортами еще в 17-18 веках, когда был в составе Австро-Венгрии. В 2005 году новая винодельня начала возобновлять былую славу, чистить территорию и засаживать виноградники, а в 2008 году уже запустила полноценное производство.

Здесь есть заводы первичного и вторичного виноделия, дегустационный зал, а виноградники занимают площадь в 180 га. 

Изначально “Котнар” был ориентирован на производство десертных и купажных вин. Но пару лет назад главным виноделом стал венгр Винце Бейл и все перевернулось. Теперь здесь изготавливают Каберне, Мерло, Шардоне, Рислинг и другие качественные сортовые вина. И наверняка вы пробовали их розе. 

Экскурсия на винодельню

В “Котнар” обещают провести экскурсию по виноградникам и показать весь процес производства. На дегустации предложат 10 сортов вина с традиционными закусками — закарпатским хлебом, сыром, орехами. Также могут накормить блюдами венгерской кухни. 

Цена: от 60 грнАдрес: с. Мужиево, Береговский район, Закарпатская область

Контакты для экскурсии: 0504204555

Чизай

Завод расположен в одном из наиболее привлекательных для производства вина районе — Береговском, в урочище Чизай, подаривший свое имя торговой марке. Практически на границе с Венгрией и недалеко от “Котнара”, так что можно посетить сразу несколько виноделен. 

Основан он был в 1995 году. В настоящее время — это современный винодельческий комплекс полного цикла производства с собственными виноградниками (более миллиона саженцев), заводами первичного и вторичного виноделия, винохранилищем, дегустационными залами, фирменным магазином и музеем виноградарства и виноделия. В общем, есть что смотреть. 

На дне: винные места Киева

Экскурсия на винодельню

Для туристов винодельня подготовила два варианта: 

– Экскурссия по предприятию, винохранилищу и музею, а затем дегустацию 10 позиций вин (включая легендарное марочное вино Троянда Карпат) с закусками.

– Винный тур в Долину Чизай. Программа включает в себя поездку на самую высокую и самую живописную точку виноградников, прогулку, дегустацию вин и угощение бограчем в специально оборудованной альтанке. В качестве бонуса нальют граппы собственного производства.

Цена: от 65-200 грн.Адрес: Закарпатская область, г. Берегово, урочище Чизай, №1.

Контакты для экскурсии: 0673229910

Винодельческое хозяйство князя П.Н.Трубецкаго

Это единственное историческое шато Украины, а 2016 год для винодельни – вообще юбилейный. Вина из винограда, выращенного на собственных виноградниках и собранного вручную, здесь производят уже 120 лет.

Всего есть четыре коллекции вин, объединенные стилистикой и способом производства. Молодые вина – свежие, яркие и питкие, без выдержки в бочке.

Выдержанные – с выдержкой во французских бариках не менее шести месяцев. Марочные – с бочковой выдержкой не менее двух лет.

Премиум-коллекция – собрание особенных вин: лимитированные тиражи, вина с выделенных участков виноградников и с длительной выдержкой.

Экскурсия на винодельню

Не удивительно, что с такой историей здесь серьезно проработали туристический маршрут. Предлагают не только посетить виноградники и винодельню, но даже поучаствовать в сборе урожая (в сезон, конечно).

 Также можно записаться на историческую экскурсию, специальные этно- или гастротуры. Еще предложат поплавать на яхте или лодке по Днепру, заехать в Асканию-Нова. Конечно, без дегустаций все не обойдется.

 

Классическая же экскурсия начнется с виноградников, где вам расскажут все о виноградной лозе, почве и климате, объяснят, что же такое терруар, из чего он сформирован, а также поделятся знаниями о сортах.

Дальше вы переместитесь на винодельню и узнаете, что процесс производства вина подразделяется на первичное и вторичное виноделие.

Тут вы изучите, как перерабатывается виноматериал, как он выдерживается и благодаря чему в итоге превращается в вино.

Кроме того, здесь можно будет в буквальном смысле сделать глоток истории, ведь восемь винных подвалов хранят более 10 000 бутылок, среди которых около 7 000 вин – редкие экземпляры.

Кстати, совсем недавно винодельня запустила виртуальный тур. 

Стоимость экскурсий и дегустаций, в зависимости от вашего желания колеблется от  50-450 грн.Адрес: ул. Свиридова, 3, с.Веселое Бериславского района, Херсонской области.

Контакты для экскурсии: 05546 52540, моб. 050 878 47 38 (Наталья)

Бейкуш

Небольшое семейное винодельческое хозяйство, исповедующее принципы терруарного подхода к виноделию, было основано в 2010 году. Виноградники находятся на Бейкушском мысе, который с одной стороны омывается Березанским лиманом, а с другой — Бейкушским заливом. На 11 га выращивают Шардоне, Пино Нар, Пино Гри, Саперави, Ркацители, Мерло, Каберне Совиньон и еще несколько сортов винограда. 

Море близко, воздух чистый, природа живописная. Еще одна причина поехать все же на экскурсию — попробовать сами вина, потому что найти их в Киеве, например, не так и просто —придется заказывать или искать на фестивалях. 

Экскурсия на винодельню

Сюда можно приехать на несколько дней сбора урожая, узнать все тонкости и особенности процесса производства вина, на какое-то время даже сать активным участником и частью команды. На винодельне вам проведут экскурсию, покажут производство и познакомят с винами.

Стоимость экскурсии: 200-300 грн.Адрес: с. Черноморка, Очаковский район, Николаевская области. 60 км от Николаева, 120 км от Одессы

По вопросам посещения винодельни писать сюда или в

Коблево

Это старейшее винодельческое предприятие, созданное в 1982 году. Кстати, расположено на 46-й параллели – одной географической широте с известным французским регионом Божоле.

Самое большое количество украинских виноградников находится именно в Коблево, здесь они раскинулись на площади более 2 500 га. Тут выращивают больше 15 сортов винограда.

 А в рецептуре вермутов используются 11 натуральных трав, цветов и пряностей.

Экскурсия на винодельню

Винзавод “Коблево” находится в одноименном поселке на Черноморском побережье, так то заодно и у моря отдохнуть можно.  

Во время дегустационного тура на винзаводе “Коблево” местные виноделы расскажут о сортах винограда, а также обучат всем тонкостям правильной дегустации и объяснят правила сочетаемости разных вин и блюд. Если интересно, узнаете об особенностях выращивания лозы, посмотрите на производство. Также заведут в картинную галерею и, конечно, в фирменный магазин. 

Цена: 75-150 грнАдрес: Николаевская область, Березанский район, c. Ленинка, ул. Виноградная 2А

Контакты: 098321-05-39; 063 616-81-28

Колонист

Плачковы основали свою семейную винодельню в 2005 году. Географически она расположена на одной широте с Бордо (Франция) и Пьемонтом (Италия), практически  – в Придунайской Бессарабии (юг Одесской области). Вина “Колонист” изготавливают из винограда, выращенного на юго-западных склонах крупнейшего пресноводного озера в Украине – Ялпуг.

На плантациях “Колониста” растут сорта Каберне-Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг и несколько мускатных. Кроме того, здесь работают с двумя украинскими сортами винограда, выведенными институтом им. В.Е.Таирова в Одесской области — Сухолиманским белым и Одесским черным.

Компания сосредотачивает свое внимание на высококачественных сухих винах, также производит полусухие и сладкие вина, а в ближайшем будущем обещает игристое вино по классическому методу шампанизации в бутылке под собственным названием “Биссер”.

Экскурсия на винодельню

В августе “Колонист” открыл сезон уборки урожая и теперь приглашает всех желающих посетить винодельню и побывать на фестивале молодого вина. Здесь можно будет собрать виноград, потом подавить его босыми ногами под зажигательную музыку (вот же оно!), попробовать свежий виноградный сок и живое молодое вино, после чего продегустировать уже готовые вина “Колониста”.

Обед подают на летней террасе на виноградниках, на ужин готовят блюда бессарабской кухни — все из местных продуктов по старинным рецептам. В общем, программа рассчитана на целый день. Вы успеете посетить виноградники, винодельческие цехи и винные подвалы, а также фирменный магазин.

Цены: 150-800 грн.Адрес: Одесская область, Болградский район, село Криничное, ул. Болградская, 4.

Контакты для экскурсий: (096) 452-64-12 (Наталья, директор производства); (044) 499-40-21; (063) 683-96-48 (Инна менеджер)

Шабо

Это винодельческое предприятие, основанное в 2003 году. “Шабо” – компания с полным циклом производства. Виноградники занимают более 1200 га, а это более 10 млрд виноградных ягод за сезон.

Ассортимент у предприятия достаточно широкий: вина тихие и игристые (классические и созданные методом Шарма), вермуты, бренди, коньяки, даже виноградная и пшеничная водка. Да вы и сами видели на полках супермаркетов.

Экскурсия на винодельню

“Центр культуры вина Шабо” находится непосредственно на территории действующего винодельческого комплекса.

 Здесь и хранилища общей площадью около 10 тысяч квадратных метров, и двухсотлетние винные подвалы, и музейный лабиринт, а также кино- и дегустационные залы, экспозиции ландшафтного дизайна, арт-галерея, скульптуры, фонтан и даже единственный в Украине памятник виноградной лозе. Тут же расботает ресторан “Шабский дворик”.

Гостям показывают отделение по переработке  винограда, отделение элитных вин, знакомят с технологиями производства тихих и игристых вин, коньяков, бренди и виноградной водки Shabo.

Кстати, в 2011 году по рекомендации Совета Европы центр был назван культурным наследием Европы и включен в европейскую карту музеев вина.

Если не потеряетесь на территории, то рядом, среди виноградников, найдете “Дом игристых вин Shabo”. Туры предлагают разные: с дегустацией и без, обычные и VIP.

Цена: от 180 грн.Адрес: Одесская область, Белгород-Днестровский район, с. Шабо, ул. Швейцарская, 10.

Контакты для экскурсий:

shabo-tourism@shabo.ua,  +38 048  7000 210 

Grande Vallée 

Это новая торговая марка сортовых вин компании “Винтрест”, начавшая свою историю в 1999 году.

Виноградники Grande Vallée находятся в месте под названием Большая Долина. На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет более 650 гектаров.

Линейка вин Grande Vallee – это французское вино украинского производства. Но созданное по классической рецептуре из аутентичного французского винограда на французском оборудовании. 

Экскурсия на винодельню

Экскурсия дает возможность побывать на виноградниках и пронаблюдать за уборкой винограда, увидеть полный цикл производства вина, начиная с бункеров приемки и заканчивая линией розлива. Также тут можно продегустировать восемь позиций сухих сортовых вин на летней террасе. 

Стоимость дегустации: 150 грн.Адрес: Одесская область, Овидиопольский р-н, пгт Великодолинское, ул.Транспортная, 1В.

Контакты для экскурсий: Сударенко Иван 067 553 61 24, Колпакова Олеся 067 553 53 62

09 сентября, 2016 , с метками:

Источник: https://bzh.life/plany/plany-vinodelni

Винодельни Украины: где производят настоящее авторское вино

Виноделие Украины

Украинское вино, это не только флагманы «Шабо», «Коблево» или «Киевский завод шампанских вин», это, прежде всего, семейные традиции, уникальная рецептура  и отношение к своему делу.

Сегодня мы познакомим вас с маленькими винодельнями, где производят настоящее авторское украинское вино!

Западная Украина

Винодельня Most Wine

Адрес: Львовская область, город Мостиска

Фото nv.ua

Для своего продукта используют виноград, выращенный в Львовской, Закарпатской, Одесской и Херсонской областях.

Особенной линейку вин делают вермуты, изготовленные по классическим рецептам, при этом имеют свой Прикарпатский колорит. Лидером винодельни считается сухое Каберне-Совиньон, выращенное в солнечной Одесской области, а изготовленной на западной Украине.

Винодельня “Котнар”

Фото .com/cotnar.wine

Адрес:  Закарпатская область, Береговский район, село Мужиево, ул. Ракоци Ференца ІІ, дом 274/А

С назначением нового главного винодела, гражданина Венгрии, Винца Бейля, качество вин значительно улучшилось.

И если ранее винодельня ориентировалась на вина более низкой ценовой категории, то сейчас качество продукции не вызывает никакого сомнения.

Линейка вин состоит из сортовых вин — каберне, мерло и шардоне.

Ведущие сомелье рекомендуют продегустировать розе «Котнар».

Винодельня «Чизай»

Адрес: Закарпатская область, г. Берегово, Урочище Чизай, 1

Если Вы были в Берегово, Мукачево или Ужгороде, вы точно слышали об этом производителе вина.

«Чизай» всегда был ориентирован на экспорт, но к счастью для нас, в последние годы начал выходить и на украинский рынок.

На виноградниках “Чизай” выращивают Рислинг Рейнский, Траминер розовый, Мерло, Каберне Совиньон и другие международные сорта.

Винодельня Nota Bene

Фото varosh.com.ua

Адрес: Закарпатская область, г. Берегово, ул. Виноградная, 37а.

Подвалу, в котором винодел Василий Надь изготовляет и производит вино из собственного винограда, более 200 лет!

Линейка вин состоит из таких вин: Мюллер Тургау, Мускат Оттонель, Шардоне, Каберне, Мерло и эксклюзивные Черный Доктор, Роза Закарпатья.

Винодельня Александра Ковача

Фото страницы Фейсбук Винороб

Адрес:  Закарпатская область, город Ужгород, улица Закарпатская

Александр Ковач — самый известный винодел Западной Украины, глава «Союза частных виноградарей и виноделов Закарпатья».

Его винодельня расположена в Ужгороде, в ней есть именной подвал, где всегда можно попробовать авторские вина.

Вино Александр делает из почти 20 сортов винограда.

Южная Украина

Одесский “Колонист”

Адрес:  Одесская область, Болградский р-н с. Колодезное , ул . Болградская , 4

Фото .com/wine.kolonist

Один из самых крупных производителей вина в Украине с обьемами в 200 000 бутылок в год.

На виноградниках “Колониста” выращивают  Шардоне, Каберне, Мерло, Рислинг и другие европейские сорта. Основатели любят упоминать тот факт, что расположены они на одной широте со знаменитым регионом Бордо.

Винодельня “Вина Гулиевых”

Адрес: Где купить вино в своем городе смотрите по ссылке: http://www.gulievwine.com/shops/

Виноградники начали свою жизнь еще в 1998-1999 годах.

Сейчас на них выращиваются такие сорта, как: выращивают Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон, Рислинг, Траминер.

Винодельня «Бейкуш»

Фото all-ukraine.com.ua

Адрес: Николаевская область, Очаковский район, село Черноморка

Винодельня «Бейкуш» это небольшой семейный бизнес, который начался в 2011 году.

Виноградники расположены на Бейкушском мысе и имеют 11 площади.

Технологии и процесс производства качественно описан  на сайте винодельни, а мы только можем добавить, что вино изготовляется по классическим рецептам, с помощью ручного труда.

Винодельческое хозяйство Князя П.Н. Трубецкого 

Адрес: Херсонская область, Бериславский район, с. Веселое ул. Свиридова, 3.

Это одна из самых старинных виноделен Украины.

Производство вина высокого качества – главное достоинство именитой винодельни из южного региона Украины.

История предприятия насчитывает 120 лет. Князя Трубецкого начать производство вина в низовьях Днепра убедил его друг Лев Голицын. Первые виноградники были заложены в 1896 году, выбор земель для насаждений и сорта виноградных лоз были выбраны самим Голицыным, а приоритет был отдан сортам винограда группы Пино, Рислинг, Алиготе и Каберне.

1900 году на всемирной выставке в Париже Рислинг Князя Трубецкого получил «Гран-при», а в советский период винодельня прославились такими винами как «Оксамит України», «Наддніпрянське» и «Перлина степу».

Винодельня Валерия Петрова

Адрес: Одесская область, Татарбунарский район, село Струмок, ул. Кирова 25

Первая в Украине органическая винодельня, которая берет свое начало еще с 90-х годов.

В их арсенале винодельни имеются в основном красные сорта вин: Каберне Совиньон, Мерло, есть немного Алиготе и Шардоне.

Автор Светлана Бондаренко

Источник: https://www.Ukraine-is.com/ru/vinodelni-ukrainy/

Анализ рынка вина в Украине за 2008-2012 гг.: потребление, производство вина, лидеры рынка

Виноделие Украины

Вино– это алкогольный напиток, получаемый путем спиртового брожения виноградного сока. Вином не считаются различные алкогольные напитки из ягод, плодов, трав и прочего (вермуты, настойки, наливки и т.п.). Для производства вина используют разные сорта винограда. Существует большое количество классификаций вин.

По цвету различают:

  • белое;
  • розовое;
  • красные вина.

По содержанию спирта:

  • столовые (спирт 9-12% об.);
  • специальные или крепленые (спирт 12-18% об. );
  • ароматизированные (крепость 16-18% об.);
  • игристые вина (спирт 9-13% об., вина насыщенные углекислым газом).

\t\t\t\t\t\t\t

\t\t\t Брендинговое агентство KOLORO может провести для Вас маркетинговое исследование любого рынка. Наши специалисты проведут сбор и анализ информации (кабинетные исследования), проведут анализ конкурентов, подберут партнеров и поставщиков. \t\t\t

Столовые и крепленые вина в свою очередь по содержанию сахараделятся на следующие виды:

  • ликерные;
  • десертные;
  • полудесертные;
  • сладкие;
  • полусладкие;
  • полусухие;
  • сухие.

Классификацию игристых вин и подробнее о рынке шампанского в Украине вы можете прочитать в статье «Исследование рынка шампанского в Украине».

В зависимости от срока выдержки выделяют коллекционные, марочные, выдержанные вина, вина без выдержки, молодые вина.

Молодые вина – это натуральные ординарные столовые вина, которые реализуют (выставляют на продажу) до 1 января следующего за урожаем винограда года.

Вина без выдержки от молодых вин отличаются только тем, что их реализацию начинают после 1 января следующего за урожаем винограда года.

Выдержанные вина – это вина с обязательной выдержкой не менее 6 месяцев.

Марочные вина – это лучшие выдержанные вина высокого качества, обязательная выдержка которых не менее 1,5 года (для столовых вин) или не менее 2 года (для крепких и десертных вин).

Коллекционные вина – это лучшие марочные вина, выдержка которых должна быть не менее 3 лет, чаще всего выдержка таких вин достигает десятки, а то и сотни лет.

Потребление вина в Украине

Среднестатистический украинец потребляет вина около 5,8 литровв год.

Данный показатель, по сравнению с европейскими, не так и велик: в Польше данный показатель составляет 12 л в год на душу населения (это при том, что в Польше нет собственного виноделия), в Чехии – 16 л/ год на душу населения, в Испании и Италии – около 40 л/ в год на душу населения, во Франции – 60 л/ в год на душу населения.

По данным исследования компании Research & Branding Group наибольшую популярность в Украине имеют натуральные вина (не крепленые), из наиболее предпочитаемых – полусладкие (почти 50%), полусухие и сладкие вина ( по 15%), сухие вина (чуть больше 12%). Спрос на крепленые вина незначителен и с каждым годом уменьшается. По сорту вина или по его цвету украинцы предпочитают красное вино (48,8%), хотя доля тех, кто любит белое не многим меньше – 43,4%, остальные предпочитают розовое вино.

Производство, экспорт-импорт вина

В 2012 г.производство вина в Украине сократилось на 26,6% по сравнению с 2011 г. и составило 12,5 млн. дал. В 2011 г. также наблюдалась тенденция сокращения производства, объемы которого по сравнению с 2010 г. упали более чем на 40%. Динамика производства вина в Украине за 2008-2012 гг. представлена на рисунке:

Больше всего вина производится в АР Крым, Одесской, Николаевской, Херсонской, Закарпатской, Днепропетровской, Донецкой и Харьковской областях.

Импорт вин за период 2008-2012 гг. то увеличивался, то сокращался. Так в 2009 г. объемы импортных поставок в Украину упали почти в 3 раза. В 2011 г. импорт вин увеличился по сравнению с 2010 г, а в 2012 г.импорт снова сократился почти на треть до 3,3 млн.

дал по сравнению с предыдущим годом. Больше всего вина завозится с Грузии, Молдовы, Франции, Италии, Чили и др. стран.

Динамику импорта вина в Украину и структуру поставок вина по странам вы можете увидеть на диаграммах:

Экспорт вина из Украины в 2010 г. увеличился на 21% по сравнению с 2009 г., но уже в 2011 г. упал до отметки 4,2 млн. дал. В 2012 г.

объемы экспорта увеличились и данный показатель составил 4,9 млн. дал. Подавляющее большинство всей продукции (почти 90%) поставляется на российский рынок.

Лидеры-экспортеры – Инкермановский завод марочных вин и Массандра.

Лидеры рынка. Производители вина в Украине

1. Инкермановский завод марочных винлидер на украинском рынке. Его доля в общей структуре рынка (по итогам 2012 г.) составляет 18,4%.

Компания выпускает на рынок вино под торговой маркой Inkerman. Ожидается увеличение доли Инкермановского завода за счет запуска нового завода.

Компания постоянно наращивает объемы производства, что позволяет ей удерживать лидерство.

2. ПАО «Коблево»находится на втором месте после лидера с рыночной долей 9,9%. Несмотря на незначительное сокращение производства вина по сравнению с 2011 г., компания увеличила свою долю рынка на 2,3%.Вино производится под одноименной торговой маркой«Коблево».

3. Евпаторийский винзаводзанимает третье место с собственными торговыми марками вина «Голицынские вина» и «Евпатория».Его доля на рынке – около 7,1%. В 2012 г. Евпаторийский винзавод существенно сократил свои объемы производства вина с 1,5 млн. дал до 0,86 млн. дал.

Пятерку лидеровзамыкают компании «Шабо» и «Массандра». В десятку лидеров на украинском рынке также входят: Бахчисарайский винзавод, ООО «Атлантис», ООО «Нива –НПП», ООО «Фрут Майсет Фрудс», ООО «Вина Ливадии». Все компании в 2012 г. сократили собственное производство вина.

Инкермановский завод марочных винвыпускает широкий ассортимент вин на украинский рынок. Его продукция представлена по 4 направлениям- «коллекциям»:

  • коллекция молодых вин: сухие вина (Совиньйон Сортовое, Каберне Сортовое), полусухие вина (Шато Блан, Шато Руж), полусладкие вина (Буссо красное, Буссо розовое, Буссо белое, Мускат Качинский, Пино Нуар Крымское).
  • основная коллекция: сухие красные (Каберне Качинское, Мерло Качинское Бастардо, Мерло-Каберне и др.), сухие белые (Алиготе Крымское, Совиньйон Крымский, Шардоне Качинское и др.), полусухие (Инкерман белое, Инкерман красное), полусладкие (Легенда Инкермана, Древний Херсонес и др), десертное вино (Кагор Качинский), крепленые вина (Портвейн белый Крымский, Севастополь).
  • коллекция GRAND RESERVE, коллекция марочных сухих вин с выдержкой более трех лет.
  • коллекция Inkerman Winemasters selection – вина, разработанные с международной командой виноделов из ЮАР и Франции – сухие (Каберне Инкерман, Мерло Икерман, Саперави Инкерман и др.), полусухое вино (Рислинг Инкерман), полусладкое вино (Мускат Инкерман).

Инкермановский винзаводвходит в состав группы компаний INKERMAN International. Почти 35% всей продукции компании идет на экспорт за границу. Вина торговой марки INKERMAN имеют большое количество наград и медалей различных Международных выставок и конкурсов (16 кубков Гран-При, 135 золотых, 58 серебряных и 12 бронзовых медалей).

ПАО«Коблево»производит вино под одноименной торговой маркой «Коблево». Вся продукция разделена на три серии:

  • коллекция Select (вина Шардоне, Каберне, Жемчужина Тилигула, Легенда Киммерии, Мускат южный, Черноморская Ривьера).
  • коллекция «Бордо» (вина Совиньйон, Рислинг, Саперави, Мерло Бастардо, Мускат Коблево белое, Бастардо Коблево, Мускат Коблево розовое, Клеопатра, Эсмеральда, Баккара, Мускат золотой, Мускат королевский, Изабелла Коблево, Кагор Украинский, Кагор Кара-Баш).
  • коллекция вин «Сомелье»: Траминер, Шардоне, Мерло, Каберне, Франческа, Санта Лючия, Венеция, Жозефина, Изабелла Коблево.

Компания «Коблево» использует современные технологии производства и розлива вина. Кроме того, для удержания рыночных позиций и завоевания новых потребителей компания активно занимается маркетингом и брендингом собственной продукции. Так был проведен ребрендинг вин серии «Сомелье» и винной коллекции «Сезоны Коблево».

Евпаторийский винзаводпроизводит вино под двумя торговыми марками: «Голицынские вина» и «Евпатория». Винзавод отличается тем, что разливает вино не только в бутылки, но и тетра-паки (картонная упаковка).

«Голицынские вина» представлены на украинском рынке следующей линейкой:

  • вино в пакетах (объем 3 л) Каберне Совиньйон. Совиньйон Блан, Каберне.
  • тихие вина Совиньйон, Каберне, Совиньйон Блан, Каберне Совиньйон, Бастардо, Кагор, Мускат, Шардоне, Саперави, Руж Де Блан, Пино-Фран.

«Евпатория» представлена следующей линейкой:

  • вина в упаковке (объем 1 и 5 л.) Солнце в бокале, Евпатория, Тамянка евпаторийская, Мускат Нежный, Евпатория красное сухое, Кадарка Евпаторийская, Изабелла Крымская, Кагор украинский.
  • столовые вина Евпатория красное полусухое, Евпатория, Тамянка Евпаторийская, Солнце в бокале, Мускат Нежный, Кагор Украинский, Кадарка Евпаторийская, Изабелла Крымская.

Резюме

  • Рынок вина в Украине достаточно развит, однако потребление вина украинцами по сравнению с жителям Европы остается на низком уровне.
  • Производство, экспорт и импорт вина в Украине имеют неоднозначные тенденции: в период за 2008-2012 гг. наблюдался как рост, так и сокращениеих объемов. Импорт вина незначителен, большинство продукции поставляется украинскими предприятиями. В основном вино импортируется в Украину из Грузии, Молдовы и Франции.
  • На украинском рынке присутсвует около 40 отечественных производителей вина.Лидером рынка является Евпаторийский завод марочных вин. В пятерку основных игроков рынка также входят компания«Коблево», «Евпаторийский винзавод»,«Шабо» и «Массандра».

Брендинговое агентство KOLORO имеет большой опыт в создании и разработке уникальной геометрии бутылки, разработке дизайна этикеток и укупорки для алкогольной продукции, в том числе и вина.

KOLORO проводило редизайн коллекций вина торговой марки «Коблево».

Наши специалисты также могут сделать первый пробный тираж бутылок, напечатать пробную партию этикеток, а также подобрать для вас оптимального производителя упаковки или этикетки по качеству, цене и географическому местонахождению.

Кроме этого Вы можете заказать проведение кабинетного исследования, анализ рынка, анализ конкурентов, разработку нейминга или ребрендинга товара, и прочее. Более детально с нашими услугами Вы можете ознакомиться в разделе«Услуги».

Заказать и связаться с нами Вы можете по:+38 (057) 760 26 05 +38 (057) 760 26 06

+38 (099) 618 87 50info@koloro.ua

Источник: https://koloro.ua/blog/issledovaniya/analiz-rynka-vina-v-ukraine-za-2008-2012-gg.-potreblenie-proizvodstvo-vina-lidery-rynka.html

Вина Украины — от Прикарпатья до Одессы, лучшие сорта

Виноделие Украины

Вино – продукт особенный, им нужно наслаждаться, а для этого должны постараться виноделы.

Они должны холить и лелеять виноградную лозу, вовремя и правильно делать обрезку винограда, своевременно собрать урожай, выдержать технологию приготовления того или иного напитка. Виноделие это даже не ремесло, а искусство.

Чтобы получить продукт, достойный внимания взыскательного покупателя, надо изрядно постараться. Преуспели ли в этом украинские виноделы?

Вина Прикарпатья и Закарпатья

Закарпатские виноградники занимают южные склоны в предгорьях Карпат.

Центр Закарпатья Ужгород находится всего в 50 километрах от знаменитой Токайской долины, и во всех справочниках винная продукция этого региона причислена к Токайским винам, имеющим безупречную репутацию во всем мире.

А расположенный в этом регионе старинный город Мукачево славится своими винными фестивалями.

На три дня центральная часть города превращается в винный погребок, где вы можете отведать замечательные без преувеличения вина местного производства.

Традиции местных виноделов имеют древние истоки в венгерском виноделии, где исстари делают ценное и вкусное вино. Местные сорта винограда родом из Токайской долины, привольно раскинувшейся на территории современной Венгрии и Словакии. Закарпатье – это бывшая часть Австро-Венгрии. Отсюда и ценные сорта винограда, и искусное виноделие.

Чизай

Вино Кагор Закарпатский Чизай Limited edition

Яркий представитель закарпатского виноделия – «Чизай» одноименной торговой марки. Это вино поставлялось к столу французских аристократов, и Людовик XIV назвал его «королем вин и вином для королей».

Закарпатские виноделы довели это вино до совершенства. Оно имеет 4 золотые медали с Международных винных фестивалей. За это вино можно испытывать только гордость.

А пить не бюджетные марки можно только с наслаждением.

Роза Закарпатья

Троянда Карпат

Королева закарпатских вин «Роза Закарпатья» – марочное вино очень высокого качества из винограда сорта Траминер розовый. Это напиток светло-янтарного цвета с ароматом чайной розы, с глубоким маслянистым вкусом. Тоже лауреат многих Международных конкурсов вин. Кроме этих знаменитостей, вам предложат отличную продукцию местных виноделов:

  • Леанка полусладкая;
  • Кадарка;
  • Мюллер Тургау;
  • Кагор;
  • Каберне;
  • Саперави;
  • Мерло;
  • Делавар.

Most Wain

Вина Most Wine

Прикарпатье тоже имеет свои традиции в производстве вин, и лидером прикарпатских виноделов считается винодельня Most Wain, расположенная в городе  Мостиска Львовской области. Здесь делают замечательные вермуты и прекрасное Каберне Совиньон.

Вина Одесской области

В селе Таирово Одесской области находится знаменитый Институт виноделия имени Таирова. Этот институт работает еще с советских времен, и его разработки и открытия внесли немалый вклад в винодельческую отрасль всей страны.

Здесь изучается энология – наука о вине, и собраны бесценные сведения о виноделии и его региональных особенностях во всем мире.

Понятное дело, что эти знания находят применение в непосредственной близости среди виноделов Одесской области.

Один из самых крупных производителей вина на Украине – Тм «колонист» – выращивает на своих виноградниках знаменитые европейские сорта винограда:

  • Шардоне;
  • Мерло;
  • Рислинг;
  • Каберне.

Тм «колонист»

Колонист Одесское черное 2013

Особое внимание уделяется сухим винам, которое традиционно не жалуют виноделы Украины. Это семейный бизнес. Винодельня работает на собственном сырье, и успехи ее несомненны.

Многие знаменитые сомелье недвусмысленно заявляют, что вино этой марки довольно высокого качества, и есть тенденция к улучшению. Виноградники еще молодые и не вошли в тот возраст, когда ягоды раскрывают весь свой вкусовой букет.

В арсенале Колониста два бренда отечественного вина:

  • «Сухолиманское белое»;
  • «Одесское Черное».

Шабо

Шабо лимитированная коллекция бутилированных молодых вин

Торговая марка «Шабо» использует в своей винодельне более 20 сортов винограда, выращиваемого в Белгород-Днестровском районе Одесской области. Село Шабо, которое основали переселенцы из Франции (узнайте больше о французском виноделии), и они же насадили в свое время виноградники, стало штаб-квартирой винодельческого холдинга «Шабо». Эта торговая марка выпускает:

  • игристые;
  • выдержанные класса «Премиум»;
  • вермут;
  • коньяки;
  • бренди.

Французский бульвар

Лучшие вина года — ФРАНЦУЗСКИЙ БУЛЬВАР

Торговая марка «Французский бульвар», основанная еще в 1857 году, тоже имеет основания гордиться своей продукцией. Здесь производятся напитки следующей линейки:

  • коньяки;
  • шампанское;
  • молодые вина.

Продукция востребована и достойного качества.

Следует также отметить молодые развивающиеся, но уже многообещающие винодельческие хозяйства, такие как «Вина Гулиевых», «Француз», которые уже достаточно громко заявили о себе, несмотря на юный винодельческий возраст. Есть желание развиваться, и есть тенденция роста. Это подтверждают известные сомелье, признающие вино этих торговых марок достойным.

Вина Херсонской области

Из многочисленных винных хозяйств Херсонской области пристального внимания заслуживает винодельческий холдинг «Князь Трубецкой».  К чести нынешних хозяев надо сказать, что они не уронили марку виноделов Трубецких, а достойно приняли эстафету и продолжают богатые традиции этой торговой марки. ТМ «Князь Трубецкой» выпускает в ассортименте:

  • Сортовые – Каберне, Каберне Совиньон, Шардоне, Алиготе, Пино Нуар;
  • Купажные – Prince Trubetskoy.

Шато князя Трубецкого

Основной упор этого хозяйства на сухие красные и белые вина. И это особенно ценно, потому что именно этот напиток – высший пилотаж виноделов, они особенно высоко ценятся на международных выставках.

С сожалением приходится констатировать, что украинские вина неконкурентоспособны и на мировом рынке не котируются. Не то чтобы вино на Украине вовсе не производят. Производят, и даже в промышленных масштабах.

Но класс и качество этого вина рассчитаны на неприхотливого покупателя, для которого важен сам факт потребления вина, а не его вкусовые качества и аромат.

Сладкие и крепленые вина на Украине делать более или менее умеют, а вот сухие или полусухие только в процессе разработки в отдельных частных хозяйствах, и говорить об успехе еще рано.

Источник: http://luxgradus.ru/ukrainskoe-vinodelie.html

Виноделие на Украине

Виноделие Украины
TR | UK | KK | BE | EN |
виноделие на украине или, виноделие на украине цены
Виноделие на Украине — отрасль пищевой промышленности. Украина имеет хорошо налаженную винную промышленность с давними традициями. Некоторые из украинских вин экспортируются в соседние страны, в Европейский Союз и страны Северной Америки.

  • 1 История виноделия
  • 2 Основные регионы виноделия
  • 3 Культивируемые сорта винограда
    • 3.1 Красные вина
    • 3.2 Игристые вина
  • 4 Современные производители вина
  • 5 Гаражное виноделие на Украине
    • 5.1 Украинские гаражные винодельни:
  • 6 Ссылки
  • 7 См.

    также

  • 8 Примечания

История виноделия

Виноделие на территории современной Украины появилось в XI веке в северной части страны (вокруг Киева и Чернигова), где начинают производить вино монахи, или в IV веке до н. э.

на Южном берегу Крыма.

Исторически сложилось, что винодельческие регионы современной Украины находились в составе разных государств, были населены разными народами и до сих пор резко отличаются по климатическим условиям.

В советские времена Украина, имея общую площадь виноградников 2500 км², была самым большим поставщиком вин в СССР. Катастрофа случилась в 1986 году, когда около 800 км² виноградников было уничтожено во время антиалкогольной компании начатой Михаилом Горбачёвым.

Начиная с 2000 года производство и экспорт вина возрастают.

Основные регионы виноделия

Многие сорта винограда можно выращивать на всей территории Украины. Однако наиболее благоприятные условия для его произрастания наблюдаются в тех регионах, где мягкая зима и долгое жаркое лето.

Вино производят в Южной Бессарабии, в Северном Причерноморье и в Закарпатье.

В число крупнейших производителей входят Шабо (Одесская область), Агрофирма совхоз «Белозерский» (Херсонская область), Одессавинпром (торговая марка Французский бульвар), Французские Виноградные Технологии.

Культивируемые сорта винограда

Белые сорта:

Цвет от бледно-соломенного до золотого, приятный тонкий, неповторимый вкус. Вино имеет золотистые оттенки и гармоничный тонкий вкус. После 1,5 лет выдержки вкус приобретает особенную свежесть, изысканность. Аромат цветочный с приятным оттенком пихты и сосны. Цвета светлых оттенков золота с приятным ароматом. Преобладают оттенки розы и шиповника.

Красные вина

  • Каберне Совиньон: Король вин. Цвет насыщенный тёмно-красный. Аромат полный с нотками чёрной смородины.
  • Мерло: С оттенками вишни, вино с долгим послевкусием.
  • Пино-нуар: Насыщенное, маслянистое вино. Используется в качестве базы в купажировании вин.

Игристые вина

Производство игристых вин наподобие Советского шампанского возрастает. Большинство из игристых вин производят вблизи крупных городов таких как Киев, Бахмут, Львов, Одесса и Харьков. Большинство продукции базируется на сортах Пино Блан, Алиготе, Рислинг и Фетяска.

Современные производители вина

Колонист — Винодельня колонист, семьи Плачковых, с небольшими объёмами производства 120—140 тысяч бутылок в год. Виноградники ТМ «Колонист» находятся на юге Одесской области в с.

Криничная, которое входит в большой климатический пояс с мягким средиземноморским климатом.

Интересен тот факт, что село Криничное находится на одной широте с Бордо, французским городом, которое славится своими традициями и успехами в области виноделия.

На виноградниках «Колониста» выращивают Шардоне, Каберне, Мерло, Рислинг и другие европейские сорта. Найти эти вина можно уже в большинстве виномаркетов и даже крупных сетях вроде «Ашана», «Novus», и т. д.

Винодельческое хозяйство Князя П. Н. Трубецкого — винодельческое хозяйство, которому больше сотни лет, производит вина по классической технологии. Уверенно занимает нишу в украинских супермаркетах по соотношению цена-качество Находится в приселке Веселое села Казацкое, Херсонской обл.

Представлены в трех сегментах:

  • Молодая коллекция: «Рислинг», «Шардоне», «Алиготе», «Совиньон», «Пино блан», «Каберне»;
  • Коллекция выдержанных вин (не менее полугода во французских дубовых бочках): «Алиготе», «Шардоне», «Каберне», «Мерло», «Пино нуар».
  • Легендарные украинские марочные вина: «Оксамит України», «Перлина Степу», «Надднiпрянське».
  • И премиальное купажное вино «Князь Трубецкой».

Вина Гулиевых — семейная винодельня. которая находиться в Одесской области. На виноградниках семьи Гулиевых, заложенных еще в 1998—1999 годах, выращивают Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон, Рислинг, Траминер и другие международные сорта.

Бейкуш – Хозяйство «Бейкуш» находится в Николаевской области, недалеко от Очакова на Бейкушском мысе. Это небольшая и совсем молодая винодельня, Евгенийя Шнейдериса. Приобрести вино можно на сайте компании, а также на фестивалях и выставках.

Котнар — это современный завод полного цикла производства, 200 Га собственных виноградников, завод первичного виноделия (на котором происходит переработка винограда и изготовления вин), завод вторичного виноделия (где готовую продукцию разливают в бутылки), винохранилища, находиться селе Мужиево. Закарпаття. Наиболее распространенными сортами винограда являются «Алиготе», «Траминер», «Изабелла» и «Ркацетели».

Чизай — еще одна Закарпатская марка. На виноградниках «Чизай» выращивают Рислинг Рейнский, Траминер розовый, Мерло, Каберне Совиньон и другие международные сорта. Средняя цена за бутылку — 65 гривен.

Гаражное виноделие на Украине

Гаражное виноделие(авторское) — производство вина небольшими партиями в собственных дворах, от домашнего вина отличается тем, что производят его профессионалы

Украина может смело гордиться своими гаражными виноделами, а также почетными местами на престижных мировых конкурсах.

 Однако если в странах старого света частные винодельни являются гордостью страны, то Украина находится далеко от этого. На Украине достаточное количество энтузиастов-профессионалов, винограда и технической базы.

Но наличие грамотно составленной законодательно базы является большой проблемой для виноделов-гаражников.

Украинские гаражные винодельни:

Винодельня Богдана Павлия – 50-летний Богдан Павлий занимается вином с 2000 года и за это время испытал свыше 200 технических сортов винограда. После многолетних поисков остановился на белой классике.

В 2011 году заложил первый пробный виноградник 0,5 га в окрестностях Львова, основой которого являются следующие сорта: Шардоне, Совиньон блан, Сильванер, Алиготе, Рислинг, Йоханитер, Солярис, Мускарис, Ркацители розовый, Дунай Цвайгельт, Евмолпия, Неббиоло, Дублянский и Красавец.

А на недавней слепой дегустации, которую проводила Ассоциация сомелье Украины, Совиньон блан 2014 Богдана Павлия набрал 85,2 балла и стал победителем среди 51 образцов со всей Украины.

Винодельня Most Vine – Александр Пышьев представит частную винодельню Most Wine, которая находится в маленьком городке Мостиска, расположенном к юго-западу от Львова.

Наличие микроклиматической зоны позволяет выращивать здесь солнечную ягоду хороших кондиций. Также Most Wine работает и с виноградом с юга Украины. Изюминкой в линейке вин являются специальные вина, в частности, вермуты, которые изготавливаются по классической рецептуре, однако имеют свой Прикарпатский колорит, который передают им травы, собранные на Прикарпатье.

А флагманом можно назвать сухое вино Каберне-Совиньон, изготовленное на Западной Украине из винограда, выращенного в солнечной Бессарабии.

Винодельня Валерия Петрова – винодел из юго-западного уголка Бессарабии, виноградники которого расположены в селе Струмок, Татарбунарского района.

В основном, выращивает красные сорта: Каберне Совиньон, Мерло, есть немного Алиготе и Шардоне. Виноделием занимается вся семья – сын, дочь, зять и жена, которая, к тому же, по профессии – технолог-винодел. Валерий Петров исповедует органическое виноделие, не использует химию, а пользуется только органическими средствами защиты.

Винодельня Игоря Зенталя – на своем маленьком винограднике, трех “гаражных” дачных сотках под Киевом, Игорь Зенталь выращивает 12 технических сортов винограда из коллекции Магарача.

 Из восьми сортов в этом году сделал первые пробы вина: красные Мерло, Пино нуар, Пино Менье, Каберне и белые Шардоне, Совиньон,Рислинг. Розовый Траминер. Остальные сорта стоят пока для размножения.

Это Пино блан, Пино гри, Мускат белый и Алиготе.

Винодельня Nota Bene – винодел Василий Надь производит вино из собственного винограда и хранит его в 200 летнем подвале.

Линека вин представлена следующими сортами винограда – Мюллер Тургау, Мускат Оттонель, Шардоне, Каберне, Мерло и эксклюзивные Черный Доктор, Роза Закарпатья.

Виноделья Кристофа де Лакрена – потомственный аристократ, парфюмер, ныне винодел проживающий на Украине, женат на Украинке, покорившей его сердце.

Украина — страна огромных возможностей, — убежден Кристоф де Лакрен. — Мне намного интереснее развивать свой бизнес здесь, чем во Франции или любой другой европейской стране.

Очень жаль, что украинцы не осознают, каким потенциалом владеют, и не используют его.

К примеру, зачем вы покупаете в магазинах французское или чилийское вино по цене 150 или 200 гривен за бутылку? Здесь можно делать вино, которое по качеству будет превосходить французское, его цена может не превышать 50 гривен..

Каберне, совиньон, ркацители, шардоне… Вино из 14 сортов винограда француз производит на Украине уже более девяти лет. Со 150 гектаров земли он снимает урожай — порядка 100 тонн винограда.

Жюри профессионального фестиваля авторского вина «Живое вино Украины-2008» уже оценило продукцию Кристофа де Лакарена. Вину «Одесский черный» жюри присудило третье место в номинации «Столовые сухие ординарные вина». Потребители — гости фестиваля — тоже оценили его по достоинству, присудив второе место в той же номинации.

Винодельня Александра Ковача – самый известный винодел Западной Украины, глава “Союза частных виноградарей и виноделов Закарпатья”. Его винодельня расположена в Ужгороде, в ней есть даже именной подвал, где всегда можно попробовать авторские вина.

Вино Александр делает из почти 20 сортов винограда

Винодельня Дона Алехандро – компания находится в 20-ти километрах от Одессы. Потенциал и возможности здесь колоссальные. Без зазрения совести можно посоветовать его «Саперави» 2014 года – это гордость винодельни, а виноградник, с которого оно собрано, находится в 5 км от молдавской границы в районе Пуркари.

Винодельня Игоря Заики – виноградарь и винодел-гаражист из днепропетровской области, в которой и производит вино неплохого качества. Являеться членом «Союза виноделов Крыма» и «Союза виноградарей и виноделов Одесской области». Ведет известный на украинских просторах блог, на котором там же можно и приобрести авторское вино.

Ссылки

  • Вино из одуванчиков (видео)
  • Закон Украины «Про виноград и виноградное вино» (укр.)
  • Настоящее и будущее украинского виноделия
  • Виноградарство и виноделие Украинской ССР
  • http://fakty.

    ua/16276-vasha-zemlya-vozduh-klimat-zhencshiny—eto-zoloto-a-vino-iz-mestnyh-sortov-vinograda-mozhet-byt-brilliantom

  • http://www.zaika.in.

    ua/2015/10/07/est-pit-kakimi-markami-mozhet-poxvastatsya-ukrainskoe-vinodelie/

Примечания

  1. Отраслью сельского хозяйства является виноградарство
  2. В зависимости от проводимой границы

виноделие на украине или, виноделие на украине цены

Виноделие на Украине Информацию О

Виноделие на Украине

Виноделие на Украине
Виноделие на Украине Вы просматриваете субъект
Виноделие на Украине что, Виноделие на Украине кто, Виноделие на Украине описание

There are excerpts from wikipedia on this article and video

Источник: https://www.turkaramamotoru.com/ru/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D0%A3%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D0%B5-444424.html

ovdmitjb

Add comment